Dari hasil penelitiannya, partisipan yang mengonsumsi teh 700ml atau lebih pada suhu lebih dari 60 C, memiliki hubungan risiko 90% lebih tinggi terkena ESCC (esophageal squamous cell carcinoma / karsinoma sel skuamous esofagus)

Beberapa mekanisme mungkin dapat menjelaskan mengapa mengonsumsi minuman panas dapat menyebabkan ESCC. Suhu panas menginduksi proses inflamasi, yang mungkin secara langsung dapat mempengaruhi basa DNA dan/atau meningkatkan formasi senyawa karsinogenik N-nitroso. Kemungkinan mekanisme lainnya adalah terganggunya fungsi barrier/perlindungan mukosa esofagus akibat suhu tinggi, sehingga meningkatkan paparan terhadap karsinogen intraluminal, termasuk senyawa N-nitroso dan PAH (polycylic aromatic hydrocarbons)

Kesimpulannya, partisipan yang mengonsumsi teh 700ml atau lebih pada suhu lebih dari 60 C, memiliki hubungan risiko 90% lebih tinggi terkena ESCC. Walaupun mekanisme penyebabnya masih belum jelas, dan hasil penelitian ini adalah hubungan asosiasi bukan hubungan kausal, namun belum ditemukan adanya bukti manfaat dari mengonsumsi minuman dengan suhu panas. Jadi, kurangi konsumsi minuman/makanan panas, baik itu teh, kopi, sup, gorengan, dll. A little patience won’t hurt you!

#bagi yang mau baca lebih lanjut, saya sertakan pdf nya